Pendampingan Komunitas Petani Kopi Pada Aspek Produk Dan Pemasaran Kopi Sumbersalak Di Masa Pandemi Covid-19

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditas strategis yang memiliki peran penting sebagai penghasil devisa negara. Di Jember, produksi kopi Robusta yang dikelola oleh masyarakat mencapai 100-200 ton per tahun. Dalam upaya pemberdayaan komunitas petani kopi Sumbersalak di masa pandemi Covid-19, dilakukan pelatihan dengan metode 5D: Define, Discovery, Dream, Design, dan Deliver. Hasil kegiatan ini meliputi peningkatan kapasitas petani dalam mengolah dan memasarkan produk kopi, terutama pada aspek teknologi pengemasan yang bertujuan menjaga mutu dan daya saing produk. Pelatihan juga mencakup pengujian kualitas fisik dan citarasa biji kopi sesuai standar SNI dan SCAA, serta evaluasi teknik pengolahan kopi. Implementasi pelatihan meningkatkan keterampilan petani dalam pengemasan, pengolahan, dan pengujian kualitas kopi, sehingga diharapkan dapat meningkatkan pendapatan komunitas. Dengan memanfaatkan potensi lokal, program ini memberikan dampak sosial dan ekonomi yang positif bagi petani kopi di Sumbersalak.